Porque gelatina industrializada faz bem?

A gelatina comum é extraída de subprodutos de origem animal, da mesma forma que o colágeno é produzido. Por essa razão, muitas pessoas consomem gelatina industrial para dar firmeza e elasticidade à pele, mas apesar de ser considerada uma alternativa saudável de lanche, as opções vendidas no supermercado não oferecem benefícios ao organismo.

A gelatina industrializada, aquela comprada em mercados, é uma sobremesa muito consumida por adultos e crianças, principalmente por ser fácil e rápida de ser preparada. As crianças adoram gelatinas coloridas de sobremesa ou como um lanche, já os adultos em dieta as veem como uma alternativa para o doce, já que existem versões com pouquíssimas calorias. Mas será que a gelatina industrializada faz bem à saúde?

Como fazer gelatina

Fazer gelatina caseira é muito fácil, precisando apenas de frutas e de ágar-agar, e o melhor de tudo é que elas são saudáveis e deliciosas. E como é feita de frutas frescas, não são calóricas para quem está de dieta.

Além de serem perfeitas para as crianças, pois não possuem conservantes e corantes. A receita de gelatina caseira pode ser feita em diversos sabores, como abacaxi e hortelã. manga e laranja, kiwi ou frutas vermelhas. Mas a de morango é certamente a mais popular, que agrada adultos e crianças.

Gelatina industrializada faz bem à saúde?

A gelatina é um alimento feito de proteína animal, extraída de ossos, pele e tendões. Ela tem a fama popular de que fortalece unhas, pele e cabelo graças ao colágeno presente em sua fórmula. Mas a gelatina industrializada não faz bem ao organismo.

Muitos especialistas em alimentação não recomendam o consumo desse alimento por ele conter corantes, aromatizantes, além de uma alta quantidade de açúcar e outros ingredientes artificiais. A ingestão dessas substâncias pode levar a irritações no estômago, alergias e outros problemas. E seu suposto benefício do colágeno não passa de mito, já que a quantidade da substância é muito pequena no alimento.

Mas não é preciso cortar a gelatina do cardápio das crianças ou da dieta. É possível fazer gelatina em casa, de modo saudável e com alto valor nutritivo, ao contrário da gelatina industrializada que não possui valor nutritivo. E o melhor é que essa versão não oferece riscos à saúde.

Modo de preparo

  • Em uma tigela junte o morango picados junto com o que restou da água, a mistura do suco de maçã com o ágar-agar e o mel para adoçar (opcional). Misture bem e distribua em potinhos menores;
  • Leve os potinhos em a geladeira por 1 hora, para que a gelatina endureça.
  • Fique mexendo a mistura e deixe que ferva de 3 a 5 minutos;
  • Leve o suco ao fogo em uma panela e adicione o ágar-agar em pó;